民以食為天，餐飲是任何人都無法避免的消費方式，同時也是領跑社會霞飛品零售總額增幅的行業之一，數據顯示2013-2018年中國餐飲行業規模整體呈現增長趨勢，行業增速維持在10%左右，2018年全國餐飲收元入突破4萬億，同比增長9.5%，較2017年下滑1.2個百分點。

隨著互聯網和人工智能技術的快速發展，人臉識別與支付消費結合，成為人民新型的消費方式，意味著中國餐飲業逐步進入信息化新時代，同樣也迎來新的機遇和挑戰。

科技的進步，也伴隨著消費者對食的要求也是越來越高，一方面體現在食品安全、健康、品質、營養上，另一方面則體現在消費者對用餐環境比較早年的傳統飯堂，消費者目前更傾向于去用餐環境優雅、整潔的餐廳用餐，鴻駿膳食敏銳的市場觸覺已經在市場上提前部署，為消費者打造一個以智能為主題的智慧餐廳，科技改變生活，餐廳推出的掃碼取盤，稱重取餐，為前來用餐的消費者提供很大的便利。

中國改革開放40年，之前的開放更多集中在產業端、政策段、資本段，現在則重點突出在消費行業，滿足消費者多元化消費、更高更好的升級消費需求，對互聯網、智能化更敏感的新生代，已經成為整個中國餐飲行業的主流消費者以及更大的推動者，也是行業不斷創新、升級、迭代的重要推動力。

在這波新生代強大消費能力的推動下，有中國特色的餐飲企業走向國際化和相關企業加大全球優質農產品資源布局，將成為“食”領域的重要趨勢。